• COFFEE COLLECTION 2018

    DISCOVER

  • 世界基準のコーヒーを牽引する新たな仲間を探す

    Discover 2018

    本物の日本のコーヒー文化が根付く神田錦町エリア。

    半年に1度、神田錦町の中心地テラススクエアを舞台に世界最高峰のコーヒーが集うイベント

    「COFFEE COLLECTION around Kanda Nishikicho」シリーズ。

     

    第6回目は2018年4月28日,29日開催。

    一緒にCOFFEE COLLECTIONを盛り上げてくれる

    世界基準のコーヒーを提供する仲間(8店舗)を探します(DISCOVER)

     

    ➤【海外のコーヒー店向け】英語版のDISCOVER 2018 Webサイトはこちら

    http://coffeecollection2018-discover-english.strikingly.com/

    COFFEE COLLECTIONについて

    世界最高峰の1杯の価値を伝えるコーヒーの祭典

    本物のコーヒー文化が根付く神田錦町エリアで、世界最高峰の1杯が味わえる至福のコーヒーイベント。詳細は公式Webサイトにて。

    ※現在は前回2017のwebサイトです。2018年3月下旬に更新予定。

    http://coffeecollection.tokyo/

    本物のコーヒー文化が根付く神田錦町

    コーヒー片手に神田錦町エリアと連携したイベントも開催

    東京大学発祥の地であり、世界一の古書店街、日本有数のスポーツ街や楽器街、日本の純喫茶などコーヒー文化が根付く神田錦町エリア。多様な文化が根付く街から価値あるコーヒーは生まれます。

    神田錦町ライフスタイルメディア「ensemble(アンサンブル)」

    https://ensemble-magazine.com/

  • CUPPER

    DISCOVER 2018 今回の4人

    GLITCH COFFEE&ROASTERS

    鈴木 清和

    栃木県日光市出身。 GLITCH COFFEE&ROASTERS 代表 バリスタ世界チャンピオンの元で12年間ヘッドロースター・チーフバリスタとして勤務。2015年4月「GLITCH COFFEE & ROASTERS」のオーナーバリスタとして独立。

    日本人として、日本のコーヒーカルチャーを世界へ発信している。エアロプレスの日本チャンピオンやコーヒーの国際鑑定士の資格やカッピングジャッジなど多数の資格を所有。

    Single O Japan​

    山本 酉

    宮城県仙台市出身。Single O Japan代表/Roaster

    大学を卒業後、不動産業に勤務したが、2006年夫婦で世界を周る旅にでる。アジア、アフリカの国々を旅した後オーストラリアにたどり着き、Single O(当時Single Origin Roasters)で働き始めたきっかけでコーヒーの世界に魅了される。

    カフェでの一通りの仕事を経験し、熱望していたロースター、クオリティコントロールのポジションへ。

    2014年にSingle O Japanを設立。

    THE LOCAL

    大槻 佑二

    埼玉県生まれ。

    THE LOCAL COFFEE STANDヘッドバリスタ兼責任者。

    スペシャリティコーヒーショップのパイオニアである「Paul Bassett」のバリスタとして活躍後、日本最大級のコーヒーフェスティバル「tokyocoffefestival」を立ち上げる。

    青山の国連大学前で行われた2015年9月の初開催、12月の第2回開催で延べ4万人超を動員。2017年12月に第8回を開催し更なる盛り上がりを見せる。

    Free Lance

    小田 政志

    オーストラリア、イギリスのコーヒーロースターで焙煎やクオリティーコントロール等、生産部門で勤務。イングランド南部やロンドン等の卸先30店舗以上のコーヒートレーニング、レシピ作成、様々な店舗の立ち上げを行う。

    ヨーロッパ最大規模であるロンドンコーヒーフェスティバルなど様々なイベントでバリスタとして参加。

    現在東京を中心とした各コーヒーショップとのコラボレーション、ゲストバリスタとしての活動。新規立ち上げや、コーヒー器具選定の相談、バリスタトレーニング等も行う。

  • 応募について

    応募条件を満たす店舗は、下記のお申込みフォームへお進みください。

    28日(土) 4店舗、29日(日) 4店舗 合計8店舗を選出致します。

    ・2018年4月28日(土)29日(日) どちらか1日に出店が可能

    イベント営業は11時〜18時ですが、準備・片付け含めると9時〜19時の時間で会場に滞在できる事。

    出店日は審査会終了後に決定しますので、ご了承ください。

    ・店舗を持っている事

    個人での参加はできません。

    ・自家焙煎であり、シングルオリジンのコーヒー豆である事

    自家焙煎をしている店舗のみとなります。

    ・当日はハンドドリップのみでコーヒを提供できる事

    COFFEE COLLECTIONは世界の中でもバリスタの技量が一番明確になるハンドドリップにこだわるイベントです。

    詳細はお申込み後に送付する『出店概要書』をご覧ください。

    ・審査時に提出のコーヒー豆はCOFFEE COLLECTION当日に500円で提供可能なコーヒー豆1種類と同じである事

    COFFEE COLLECTIONでは、全店舗1種類のホットコーヒーを1杯500円(税込)で販売して頂きます。

    ・5種類飲み比べコーヒー(5 cups tickets)でも同じ豆を提供できる事

    5店舗全てのコーヒー同時飲み比べ(5 cups tickets)を販売しております。こちらでも同じ豆をご利用頂きます。詳細に関してはお申込み後に送付する『出店概要書』をご覧くださいませ。

    ・100グラムのコーヒー豆を2018年2月16日(金)までに郵送できる事

    ブラインドカッピング時に使用する豆です。下記、必ずご記載ください。

    ・郵送するコーヒー豆の産地、農園又はエリア名

    ・店舗名、住所、連絡先、代表者名

    郵送代金に関しては店舗負担となります。DISCOVERへのエントリー料はございません。

    (郵送先)

    〒101-0054 東京都千代田区神田錦町3-16 香村ビル1F GLITCH COFFEE & ROASTERS 「DISCOVER 担当 小島』宛

    ・CUPPERによるブラインドカッピング選考を2018年2月18日(日)に開催

    ブラインドカッピングの選考内容について、お申込み後に『DISCVER競技概要書』をお送りしますので、そちらをご確認くださいませ。

    ・2018年2月27日(火)本Webサイトおよび、COFFEE COLLECTION 公式facebookページで発表

    選出された店舗には事務局から直接ご連絡します。

  • お申込み

    COFFEE COLLECTION 2018 DISCOVERへのお申込みはコチラよりお願いします。

    お申込み後、出店概要とDISCOVER競技概要の説明資料を送付します。

    ※電話での対応はしておりません。ご質問などもコチラよりお願いします。

     

    【主催】COFFEE COLLECTION 実行委員会